Peru mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Anticucho, özellikle kırmızı etler için hazırlanmış özel bir marine sosudur. İçeriğindeki aji panca biberi, sarımsak, sirke ve baharat karışımı sayesinde ete yoğun ve baharatlı bir aroma kazandırır. Özellikle ızgarada pişirilecek etler için idealdir. Marine edilen etlere yumuşaklık ve karakteristik bir tat verir. Geleneksel lezzetleri keşfetmek isteyenler için eşsiz bir seçimdir.
