Peru mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Panca biberi, çekirdekli yapısıyla daha yoğun bir aroma sunar. Hafif dumanlı ve tatlımsı lezzetiyle et yemekleri, soslar ve marine tariflerinde sıkça kullanılır. Çekirdekleriyle birlikte sunulması sayesinde daha derin ve karakteristik bir tat elde edilir. Yemeklere hem renk hem de zenginlik katmak isteyenler için ideal bir baharattır.
