Tatlımsı ve hafif dumanlı aromasıyla öne çıkan Panca biberi, Peru mutfağının en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Çekirdeklerinden arındırılmış yapısı sayesinde kullanımı pratiktir; sos, marine ve et yemeklerinde doğrudan kullanılabilir. Aşırı acı olmayan bu biber, yemeklere derinlik ve zenginlik katmak isteyenler için ideal bir seçenektir.
